全麥粉做成刀削面的具體步驟如下：

　　1. 準備材料：全麥粉、水、鹽。

　　2. 選擇高筋全麥粉，將粉倒入一個大碗中。

　　3. 逐漸往碗中加入溫水，邊加水邊用筷子或手攪拌，直到形成一個均勻的面團。

　　4. 將面團放到臺面上，用手揉搓幾分鐘，直到面團變得光滑有彈性。

　　5. 將面團蓋上濕布或保鮮膜，讓其靜置休息20-30分鐘，使面筋更加柔軟。

　　6. 將休息好的面團分成若干個小面團。

　　7. 將一個小面團放在臺面上，用手掌將其搟平。

　　8. 用搟面杖將面團慢慢搟成長條形，盡可能薄且寬度均勻。

　　9. 將搟好的面條切成長約15-20厘米的長條，即為刀削面。

　　10. 煮水至沸騰，將切好的刀削面放入鍋中，煮熟。

　　11. 煮熟的刀削面撈出，放入冷開水中漂涼，然后撈出瀝干水分。

　　12. 可以根據個人口味加入自己喜歡的調料和配料，如蔬菜、肉類或湯等。

　　注意事項：

　　1. 全麥粉的面團比較堅硬，需充分揉搓，以使面筋充分發展，形成適合刀削的面團。

　　2. 搟面時，注意使面條寬度均勻，以便煮熟后可以更好地吸附湯汁。

　　3. 煮熟的刀削面先用冷開水漂涼，可以讓面條更有嚼勁。

　　4. 刀削面的煮熟時間一般為2-3分鐘，根據面條的厚度和個人口味調整煮熟時間。

　　5. 可以根據個人口味加入適量的鹽和其他調料，翻炒或煮湯。

　　希望以上步驟能夠幫助到您，祝您做出美味的全麥粉刀削面！