腌烤牛肉是一道美味的料理，以下是一種簡單的方法來腌制牛肉，使其既嫩又好吃：

　　1. 準備食材：選擇一塊適合烤制的牛肉，如瘦里脊肉或牛腱肉。

　　2. 切割牛肉：將牛肉切割成適合烤制的薄片或塊狀，約0.5-1厘米厚。

　　3. 準備腌料：將以下材料混合在一起制作腌料：

　　 - 大蒜：3瓣，切碎。

　　 - 生姜：1塊，切碎。

　　 - 醬油：3湯匙。

　　 - 料酒：2湯匙。

　　 - 糖：1湯匙。

　　 - 耗油：1湯匙。

　　 - 蠔油：1湯匙。

　　 - 胡椒粉：適量。

　　 - 辣椒粉（可選）：適量。

　　4. 腌制牛肉：將牛肉塊放入腌料中，確保每塊都均勻涂抹上腌料。然后放入冰箱腌制，時間越長味道越入味，建議腌制2-4小時。

　　5. 烤制牛肉：將腌制好的牛肉塊從冰箱取出，確保室溫下回到室溫。預熱烤箱至200攝氏度。將牛肉塊放在烤網上，放入烤箱中烤制10-15分鐘，或直到牛肉表面變焦糖色。

　　6. 享用美食：將烤制好的牛肉切成薄片或塊狀，即可享用美味的腌烤牛肉。

　　溫馨提示：根據個人口味，您可以調整腌料的配料比例和數量。如果喜歡辣味，可以添加適量的辣椒粉或辣椒醬。