要想豬肚做得嫩好吃，可以嘗試以下方法：

　　1. 清洗：先將豬肚清洗干凈，去除內(nèi)部的雜質(zhì)和氣味�？捎名}巴和檸檬汁搓洗一遍，然后用流水沖洗干凈。

　　2. 煮煮水：將豬肚放入鍋中，加入足夠的水，放入一些姜片和料酒。水開后，煮沸1-2分鐘，然后撈出豬肚，用冷水沖洗干凈。

　　3. 蒜水泡制：將蒜頭剁碎后，放入足夠的水中，再加入少許料酒和鹽巴，將煮好的豬肚放入蒜水中浸泡2-3個小時，可以使豬肚更嫩。

　　4. 烹飪方法：可以選擇蒸、燉或者炒的方式烹飪。蒸的話可以先切成薄片，用姜絲、蒜末、蠔油和少許清水拌勻，蒸煮10-15分鐘；燉的話可以將豬肚切成大塊，加入姜片、蔥段、料酒和適量清水，燉煮1-2小時；炒的話可以將豬肚切成薄片，炒制時加入適量的姜蒜和調(diào)料翻炒。

　　5. 調(diào)味品：可以根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)味料，如鹽、醬油、糖、料酒等。也可以根據(jù)個人喜好加入一些香料和調(diào)味料，如五香粉、胡椒粉、孜然粉等。

　　豬肚的烹飪時間也很重要，過長時間的煮煮水泡制可能會使豬肚過于嫩軟，燉煮時間過長也會導(dǎo)致豬肚變得過爛。根據(jù)個人口感調(diào)整烹飪時間也是很重要的。