黃鱔是一種富含營(yíng)養(yǎng)的食材，燉湯時(shí)可以搭配一些其他的食材提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以下是一種黃鱔燉湯的做法：

　　材料：

　　- 黃鱔：500克

　　- 豬骨或雞骨：適量

　　- 枸杞：適量

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 食鹽：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 將黃鱔用流水沖洗干凈，去除內(nèi)臟和鱗片，切段備用。雞骨或豬骨煮沸后撈出備用。

　　2. 取一個(gè)燉盅，放入適量的清水，加入煮沸的骨頭和姜片，加入適量的料酒提味，然后放入黃鱔和枸杞。

　　3. 將燉盅放入蒸鍋中，用中小火蒸煮2-3小時(shí)，直至黃鱔燉湯的味道鮮美，黃鱔變得軟爛。

　　4. 最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量的食鹽調(diào)味即可。

　　這種黃鱔燉湯搭配了雞骨或豬骨，可以增加湯的鮮味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。枸杞富含維生素C和多種微量元素，能夠提高免疫力。燉湯的烹飪時(shí)間較長(zhǎng)，使黃鱔的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被吸收。燉湯過(guò)程中要多次撇去浮沫，以保持清湯的口感。