要讓鐵鍋煎帶魚不粘鍋，可以采取以下幾個方法：

　　1.預熱鍋：在開始煎帶魚之前，先將鐵鍋加熱一段時間，讓鍋均勻升溫，這樣可以減少食物與鍋底直接接觸的時間，減少粘連的可能性。

　　2.使用足夠的油：在煎帶魚之前，在鍋底加入足夠的油，使鍋底充分涂覆油脂，這樣可以減少食物與鍋底直接接觸的表面積，減少粘連的可能性。

　　3.保持鍋底干燥：在煎帶魚之前，將鍋底擦干凈，確保沒有水分殘留，因為潮濕的鍋底更容易導致食物粘連。

　　4.控制火候：選擇適當的火候，通常在中小火煎煮，過高的溫度可能會導致食物粘鍋。如果鍋底溫度過高，可以適時調低火力，讓食物煎熟但不過熟。

　　5.注意翻轉：在煎帶魚的過程中，可以用鏟子或者夾子等工具將帶魚翻轉，這樣可以使帶魚的兩面均勻受熱，避免食物過度煎熟或者粘鍋。

　　6.使用調味料：在煎帶魚之前，可以在鍋底撒一些鹽、胡椒粉、淀粉等調味料，這些調味料可以在一定程度上減少食物與鍋底的直接接觸，減少粘連的可能性。

　　以上是一些常見的方法，可以幫助使鐵鍋煎帶魚不粘鍋。