砂鍋熬排骨湯一般需要熬制2-3個(gè)小時(shí)，這樣可以使排骨湯的味道更加濃郁，排骨更加鮮嫩。如果使用電壓力鍋熬制，時(shí)間可以相應(yīng)減少到1-1.5個(gè)小時(shí)。需要根據(jù)個(gè)人口感和喜好，可以自行調(diào)整熬制的時(shí)間。
3.大火轉(zhuǎn)小火：水開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，這時(shí)候可別著急，小火慢燉才能讓排骨的營養(yǎng)和香味充分釋放到湯里。大概燉個(gè)1個(gè)小時(shí)左右，排骨就差不多熟了，但湯的香味還不夠濃。
