以下是一種常用的牛排腌制方法：

　　材料：

　　- 2塊牛排（約2 cm厚度）

　　- 3湯匙醬油

　　- 2湯匙橄欖油

　　- 2瓣大蒜（切碎）

　　- 1湯匙紅酒醋

　　- 1湯匙紅糖

　　- 1茶匙黑胡椒粉

　　- 1/2茶匙鹽

　　- 1/2茶匙迷迭香（碎末）

　　步驟：

　　1. 在一個(gè)碗中混合醬油、橄欖油、大蒜、紅酒醋、紅糖、黑胡椒粉、鹽和迷迭香。攪拌均勻，直到糖完全溶解。

　　2. 在牛排上兩面劃幾個(gè)小刀口，這有助于腌料滲入牛排內(nèi)部。

　　3. 將牛排放入密封袋中，倒入腌料。確保牛排完全被腌料浸泡。將袋子密封并放入冰箱中，腌制至少2小時(shí)，或過(guò)夜。

　　4. 在燒烤前30分鐘，將牛排從冰箱取出并室溫回暖。

　　5. 燒烤前，將燒烤架預(yù)熱至高溫。將牛排從腌料中取出，瀝干多余的腌料，然后放在燒烤架上煎烤，每面煎烤3-5分鐘，或根據(jù)個(gè)人偏好來(lái)確定熟度。

　　6. 將煎烤好的牛排取出，放在烤肉板上，蓋上錫紙，靜置5分鐘，使其休息和回收汁液。

　　7. 切片并享用美味的自制牛排。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他香料或調(diào)味料。

　　- 牛排的熟度根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)確定，可以根據(jù)需要更改煎烤的時(shí)間。

　　- 牛排腌制時(shí)間越長(zhǎng)，味道越濃郁，但不要超過(guò)24小時(shí)，以免肉質(zhì)變得過(guò)軟。