一朵銀耳的大小經過清水泡發后,重量大約在200-300克之間。一般情況下,用1000毫升的水來熬煮是比較合適的。這大約是用5份泡發后銀耳量的水。如果還放了其他一些較為吸水的材料,比如皂角米、蓮子、干紅棗等食材,建議酌情再多放些水。這只是一個大致的參考范圍,具體的水量還需要根據個人的口感喜好和實際情況來調整。
熬煮銀耳湯時,建議先將銀耳撕成小朵狀,去除發黃發硬的底部,然后放入砂鍋中燉煮。一般水開后,以中小火慢慢熬煮銀耳湯,直到銀耳變得軟糯爽滑。這樣熬煮出來的銀耳湯不僅口感好,而且營養價值也更高。
發布時間:2024-03-10 14:13:40
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