大面積種植生姜一般需要以下步驟：

　　1. 土壤準備：選擇適合生姜生長的土壤，通常為土壤排水良好、肥沃的沙質壤土或黏土壤土。挖掘并翻松土壤，清除雜草、石塊等。

　　2. 種子選取：選取健康、無病蟲害的生姜種球作為種子。種球的大小對生姜的產量有重要影響，一般選擇中等大小的種球。

　　3. 播種：在準備好的土壤上開溝或挖坑，根據生姜種球的大小適當放置種球，通常間距為15-25厘米，行距為30-40厘米。種球與土壤接觸面要朝下。

　　4. 施肥：在種植時可以添加適量的有機肥料或復合肥料，提供植物所需的養分。

　　5. 養護：保持土壤濕潤，但避免過度澆水，以免發生根腐病。定期除草，保持田間通風。

　　6. 病蟲害防治：生姜容易受到病蟲害的侵襲，如生姜黃單胞菌病、生姜黑象甲等。可以使用農藥進行防治，或采用生物防治方法。

　　7. 收獲：生姜一般需要生長6-8個月左右才能收獲。在生姜的葉子枯黃后，可以挖掘出生姜種莖，晾曬后即可使用或儲存。

　　以上步驟是大面積種植生姜的一般流程，具體操作還需根據當地氣候、土壤條件和農業技術要求進行調整。