牛腩燉土豆是一道傳統的家常菜，下面是一個簡單的做法：

　　材料：

　　- 500克牛腩

　　- 2個中型土豆

　　- 適量生姜

　　- 適量蔥

　　- 適量料酒

　　- 適量鹽

　　- 適量胡椒粉

　　- 適量清水

　　步驟：

　　1. 牛腩切成塊狀，用水沖洗干凈，控干水分備用。

　　2. 土豆去皮，切成塊狀，生姜切片，蔥切段備用。

　　3. 熱鍋倒入少量油，放入牛腩塊，煎至兩面金黃，加入料酒炒勻。

　　4. 加入適量清水，水量要稍微多一些，放入姜片和蔥段，大火煮沸后轉小火慢燉1個小時左右，讓牛腩變得更加酥爛。

　　5. 加入土豆塊，繼續小火燉煮30分鐘，直至土豆爛熟。

　　6. 撒入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻，再燉煮幾分鐘讓味道融合。

　　7. 關火，裝盤，即可享用。

　　這樣燉出來的牛腩燉土豆湯，牛肉鮮嫩可口，土豆軟糯入味，湯汁醇厚，非常美味。你可以根據個人口味加入一些其它喜歡的調料來提升味道。