牛肉燉洋蔥土豆西紅柿是一道經典的家常菜，下面是制作的步驟：

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 洋蔥：2個

　　- 土豆：2個

　　- 西紅柿：2個

　　- 生姜：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 食用油：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成塊狀，洋蔥切片，土豆和西紅柿切成塊狀備用。

　　2. 鍋中加入適量食用油，加熱后放入切好的牛肉塊，煎至兩面金黃。

　　3. 加入姜片和蒜蓉炒香，接著倒入料酒炒勻。

　　4. 加入適量的水，水量要蓋過牛肉塊，水開后轉小火燉煮約1小時，直到牛肉變軟爛。

　　5. 將燉好的牛肉塊撈出，放入洋蔥、土豆和西紅柿塊，再加入適量的鹽、胡椒粉、雞精和生抽，繼續燉煮大約15-20分鐘，直到蔬菜熟透。

　　6. 最后將燉好的牛肉塊放回鍋中，燉勻即可。

　　這道牛肉燉洋蔥土豆西紅柿香氣四溢，肉質鮮嫩，湯汁濃郁，非常適合配米飯或面條一起享用。