番茄燒排骨湯是一道美味健康的家常湯品，下面是它的制作方法：

　　所需材料：

　　- 排骨 500 克

　　- 番茄 2 個

　　- 洋蔥 1 個

　　- 胡蘿卜 1 根

　　- 土豆 1 個

　　- 鮮香菇 5 朵

　　- 姜片 5 片

　　- 大蔥 適量

　　- 料酒 1 湯匙

　　- 雞精 適量

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 排骨凈洗后切塊，放入鍋中煮沸后撈出瀝水備用。

　　2. 番茄用熱水焯水，剝去外皮，切小塊備用。

　　3. 洋蔥、胡蘿卜、土豆切塊備用。鮮香菇洗凈切片備用。

　　4. 熱鍋冷油，將姜片放入鍋中煸炒出香味。

　　5. 加入洋蔥、胡蘿卜、土豆繼續炒煮幾分鐘。

　　6. 加入排骨塊翻煎至兩面變色。

　　7. 加入適量的熱水，水量要稍微多一些，大約能蓋過所有材料。

　　8. 加入料酒，煮沸后轉小火燉煮20分鐘。

　　9. 在湯中加入番茄、鮮香菇，繼續燜煮15分鐘，讓湯汁變濃。

　　10. 加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉，調味品可以根據個人口味適量增減。

　　11. 最后撒上蔥花，即可關火。

　　12. 將燒排骨湯倒入湯碗中，即可享用。

　　這道番茄燒排骨湯色香味俱佳，湯汁鮮美可口，適合全家人一起享用。