牛肉湯可以煮一些能夠健脾養胃的食材，如下所示：

　　1. 山藥：山藥具有健脾益胃的作用，可以作為牛肉湯的配料之一。

　　2. 蓮子：蓮子能夠補脾養胃，增強消化功能。可以加入牛肉湯中一起煮煮。

　　3. 紅棗：紅棗能夠補脾益氣，增強胃腸功能。加入牛肉湯中可以提升湯的營養價值。

　　4. 枸杞：枸杞具有補益腎氣、調養脾胃的功效，可以加入牛肉湯中一起煮煮。

　　5. 黑木耳：黑木耳具有養陰潤燥、生津止渴的作用，可以加入牛肉湯中增加口感。

　　這些食材可以根據個人口味和需求進行搭配，煮出一碗既美味又養胃的牛肉湯。