要讓韭菜雞蛋餡餃子更好吃，可以嘗試以下調味方法：

　　1. 醬油：加入適量醬油，增加咸味和香氣。

　　2. 生姜：加入蒜末或姜末，提升口感和香氣。

　　3. 醋：加入少許醋，增加酸味，提鮮口感。

　　4. 料酒：加入少許料酒，提升口感和香氣。

　　5. 鹽和雞精：調整適量的鹽和雞精，增加鮮味。

　　6. 麻油：滴入幾滴麻油，增加香氣和口感。

　　7. 胡椒粉：撒上一些胡椒粉，增添辛辣味道。

　　8. 香菜：加入適量的香菜，提升味道和口感。

　　根據個人口味可以根據以上調味料的比例適量添加，攪拌均勻后即可填餡制作餃子。