紫米和血糯米是不同的品種，它們的特點(diǎn)和口感也有所不同。
紫米是一種顏色紫黑的稻谷，它的外觀呈紫色，煮熟后米粒變?yōu)樯钭仙Ｗ厦椎目诟斜容^軟糯，但不太粘。
血糯米則是一種特殊的糯米品種，它的米粒呈現(xiàn)紅色或深紅色。血糯米具有很高的黏性，煮熟后非常粘稠，具有很強(qiáng)的嚼勁和粘性口感。
紫米和血糯米都有較為獨(dú)特的顏色和口感，但血糯米比紫米更粘。
比如煮粥時(shí)，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來(lái)煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營(yíng)養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類(lèi)黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
