脾胃不和適合吃的蔬菜有：

　　1. 生冷蔬菜：如生菜、生黃瓜等，易引起腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。

　　2. 辛辣蔬菜：如辣椒、生姜、蒜等，容易刺激胃黏膜，導致胃酸過多，引發胃痛、胃灼熱等癥狀。

　　3. 油膩蔬菜：如黃油生菜、豆腐等，含有較多的油脂，容易加重胃腸負擔，造成消化不良。

　　4. 酸性蔬菜：如酸橙、番茄等，酸性食物會增加胃酸分泌，刺激胃黏膜，導致胃腸不適。

　　對于脾胃不和的人來說，選擇易消化、不會過度刺激胃腸的蔬菜，如綠豆芽、苦瓜、南瓜等。烹飪方法上可以選擇蒸、煮、燉等簡單的方式，避免使用過多的油脂和調料。多食用富含蛋白質的食物，如豆腐、雞肉、魚類等，有助于緩解脾胃不和的癥狀。