牛肉燉蘿卜土豆是一道經(jīng)典的家常菜，下面是一個常見的制作步驟：

　　所需材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 蘿卜：1根

　　- 土豆：2個

　　- 姜片：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 清水：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成塊狀，放入冷水中浸泡15分鐘，然后撈出瀝水備用。

　　2. 蘿卜和土豆去皮，洗凈后切成塊狀備用。

　　3. 熱鍋加入適量植物油，放入姜片和蔥段炒香。

　　4. 將牛肉塊放入鍋中翻炒至變色。

　　5. 加入適量的料酒炒勻，去腥。

　　6. 加入適量的生抽、鹽、白胡椒粉和雞精翻炒均勻。

　　7. 加入清水，水面稍微高過牛肉，蓋上鍋蓋用中小火燉煮40分鐘至牛肉變得酥爛。

　　8. 加入切好的蘿卜和土豆塊，繼續(xù)燉煮20分鐘，直到蘿卜和土豆變熟軟。

　　9. 根據(jù)口味，可以根據(jù)個人偏好再次調(diào)味。

　　10. 關(guān)火，裝盤，即可享用。

　　這個做法的牛肉燉蘿卜土豆非常簡單，適合家庭日常食用。根據(jù)個人口味和喜好，還可以加入其他調(diào)料或蔬菜增加口感和營養(yǎng)。