水煮大蝦是一道非常經典的川菜，下面是一種制作水煮大蝦的簡單方法：

　　所需食材：

　　1. 大蝦500克

　　2. 豆瓣醬適量

　　3. 蔥姜蒜適量

　　4. 干辣椒適量

　　5. 青紅椒適量

　　6. 料酒適量

　　7. 鹽適量

　　8. 雞精適量

　　9. 花椒粉適量

　　10. 生抽適量

　　11. 食用油適量

　　步驟：

　　1. 準備工作：將大蝦剪去須和蝦殼，用清水洗凈備用。將干辣椒切段，青紅椒切片，蔥姜蒜切末備用。

　　2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入豆瓣醬炒香，加入蔥姜蒜末、干辣椒段繼續翻炒。

　　3. 加入適量的水煮沸，加入料酒、鹽、雞精、花椒粉、生抽煮開。

　　4. 將準備好的大蝦放入鍋中煮熟，大約需要2-3分鐘。

　　5. 煮好的大蝦撈出瀝干水分，擺盤，將鍋中的湯汁燒開后淋在蝦上，然后放上青紅椒片裝飾即可。

　　小貼士：

　　1. 水煮大蝦可以根據個人口味調整辣度，加入干辣椒的量可以多或少一些。

　　2. 大蝦煮的時間不宜過長，否則會影響口感。

　　3. 在炒豆瓣醬的過程中要不停翻炒，以免糊底。

　　4. 水煮大蝦可以搭配米飯或者面條食用，口感更佳。

　　希望以上的方法可以幫助您制作出美味的水煮大蝦！