要腌制好吃的牛排，可以按照以下步驟操作：

　　1. 準備材料：牛排、醬油、橄欖油、大蒜、黑胡椒粉、鹽和其他喜歡的調味料。

　　2. 將牛排放在一個淺盤中。

　　3. 切碎大蒜，并撒在牛排上。

　　4. 在牛排上撒上適量的鹽和黑胡椒粉。

　　5. 將醬油和橄欖油混合在一起，然后均勻地倒在牛排上，使其完全浸泡。

　　6. 使用保鮮膜將淺盤覆蓋好，然后將其放入冰箱中，腌制時間為30分鐘至2小時，時間越長味道會越濃郁。

　　7. 在腌制時間結束后，將牛排取出并在室溫下稍微回溫，大約10分鐘。

　　8. 在烤箱中預熱至200°C，將牛排從腌料中取出，抖掉多余的腌料。

　　9. 在烤箱中烤制牛排，每一面烤制2-3分鐘，具體時間可以根據個人口味和牛排的厚度來調整。

　　10. 取出烤熟的牛排，稍微休息幾分鐘再切塊食用。

　　腌制后的牛排味道更加鮮美，口感更加嫩滑。可以根據個人口味加入其他調料進行調整，如辣椒粉、迷迭香等。記得腌制時間不要過長，否則會導致牛肉過咸。