家常雞肉燉排骨是一道美味可口的家常菜肴，下面是詳細的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 雞腿肉500克

　　- 蔥段適量

　　- 姜片適量

　　- 大蒜適量

　　- 八角適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 老抽適量

　　- 鹽適量

　　- 糖適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將排骨和雞腿肉分別切成適合大小的塊，用水沖洗干凈，備用。

　　2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入蔥段、姜片、大蒜和八角，炒香出香味。

　　3. 將排骨和雞腿肉放入鍋中，翻炒一會，讓肉表面稍微變色。

　　4. 加入適量的料酒，炒勻后加入適量的生抽和老抽，翻炒均勻。

　　5. 加入足夠的清水，將水面沒過肉，加入適量的鹽和糖，調味。

　　6. 轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮大約1-1.5小時，直到肉變得軟爛。

　　7. 燉煮的過程中，可以根據個人口味加入一些自己喜歡的調料，例如胡椒粉、香菇等。

　　8. 根據個人口味再次調味，加入適量的鹽和糖，翻炒均勻，待肉熟透后即可關火。

　　9. 完成后，可以裝盤，撒上一些蔥花或香菜作為裝飾，即可享用。

　　溫馨提示：燉煮的時間可以根據肉的大小和個人口味適量調整，以確保肉熟透鮮嫩。