煲冬瓜排骨湯是一道營養豐富的湯品，下面是制作的步驟：

　　材料：

　　- 冬瓜：適量

　　- 排骨：適量

　　- 姜片：3-4片

　　- 蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　步驟：

　　1. 排骨事先用開水焯水，煮沸后撇去渾濁物質，以去除雜質，減少腥味。

　　2. 取一個燉盅或大鍋，加入足夠的水，放入排骨、姜片和蔥段，加入適量的料酒，煮沸后撇去浮沫，然后轉小火慢慢燉煮。

　　3. 冬瓜去皮，洗凈后切成塊狀，放入燉盅或大鍋中，繼續燉煮30分鐘至1小時，直到排骨熟爛。

　　4. 最后加入適量的鹽調味，根據個人口味可以再加入其他調料如胡椒粉等。

　　5. 湯煮好后，可以撒上蔥花作為裝飾，即可享用。

　　溫馨提示：

　　- 如果嫌麻煩，也可以將所有材料一起放入電壓力鍋，設置湯煮模式，約20-30分鐘即可煲好。

　　- 冬瓜容易熟化，煮好后可能會變得較為爛糊，如果希望保持冬瓜的形狀，可以在最后幾分鐘加入。

　　- 喜歡濃郁口味的人可以在煮排骨時加入其他調料如枸杞、紅棗等增加湯的甜味。