炒肉片是非常普遍的家常菜了，肉片炒的好，搭什么菜吃著都香。比如常見的菌菇類，蘑菇炒肉大家都很熟悉吧。但是做好了，蘑菇比肉香，有朋友直接把蘑菇放鍋里炒，又水又難吃，還有怪味。恐怕是步驟不太對吧，今天我們就來分享蘑菇炒肉片先焯水嗎怎么炒好吃?

　　蘑菇炒肉片：建議選用前腿肉的瘦肉部分做肉片，特別好吃，帶一點(diǎn)點(diǎn)肥肉也行的。準(zhǔn)備工作，蘑菇是需要先焯水的，不能直接下鍋。蘑菇撕成條，水開迅速燙一下過水撈出，大概焯水2分鐘左右即可。瀝干水分，肉片可以先加入料酒醬油腌制10分鐘，備用。

　　起鍋燒油，油熱下入腌好的肉片，大火爆炒至兩面金黃，蒜片和幾片干辣椒放入，加上醬油來上色，大火翻炒。炒出香味后就可以放入蘑菇，蠔油，鹽，生抽，繼續(xù)翻炒，出鍋前放入蒜苗葉來增色。一盤色香味俱全的蘑菇炒肉出鍋，這廚藝完全可以去家人面前顯擺啦!

　　有的朋友腸胃不好，平時(shí)不能多吃辛辣刺激性的食物，那么養(yǎng)護(hù)腸胃吃水蘇糖就很不錯(cuò)，讓腸道內(nèi)益生菌生長繁殖，從而增加大便的濕度和保水性，也會讓腸道推送能力增加。日常飲食中加入奘靈水蘇糖，良好的菌群環(huán)境讓我們好消化好排便，人更輕松。