人到40，體力、精力日漸衰退，許多疾病便是在這個(gè)時(shí)期發(fā)生或埋下禍根的。不過，中年機(jī)能衰退并不可怕，只要中年人懂得這個(gè)時(shí)期的生理、心理特點(diǎn)，懂得如何保健，講究養(yǎng)生之道，便可減緩衰老，延年益壽。下面給您介紹幾種防老膳食法，供您參考。

　　海帶薏米蛋花湯

　　主料：海帶50克，薏米30克。

　　調(diào)料：蔥末3克，生姜3克，精鹽3克，味精1克，芝麻油5克，雞蛋清2個(gè)。

　　海帶洗凈，切絲。雞蛋清攪勻。海帶、薏米與蔥、姜、精鹽入砂鍋，加適量水，煮40分鐘，加蛋清、味精，淋芝麻油即成。本品可健脾利濕降脂，Y效防治高血脂癥與高蛋白血癥。

　　泥鰍荷葉湯

　　主料：泥鰍魚肉250克，鮮荷葉500克。

　　調(diào)料：蔥段3克，蒜5瓣，精鹽3克，味精1克。

　　泥鰍魚肉洗凈，與諸調(diào)料共入鍋內(nèi)，加水適量中火煮燉。泥鰍肉

　　熟時(shí)，加入鮮荷葉，繼續(xù)煮10分鐘即可。配餐湯，取湯溫服，益氣養(yǎng)陰，止煩渴，并可Y效防治糖尿病。

　　蝦米雞蛋餡餛飩

　　主料：蝦米50克，雞蛋2個(gè)，鮮蘑菇50克。

　　輔料：蔥、姜、鹽、味精、麻油各適量，紫菜10克。

　　將蝦米、雞蛋、鮮蘑菇加調(diào)味料做成餡包餛飩，與紫菜同時(shí)放入滾水中煮熟，調(diào)味即可隨量食用。蝦米是補(bǔ)充鈣質(zhì)的佳品，常食可防治骨質(zhì)疏松癥。