小白菜味甘，性平，有解熱除煩、健胃通腸、利水散結(jié)、行氣祛淤等作用，適用于消渴、心煩、食少便秘、肺熱咳嗽、丹毒漆瘡等癥，并且有—定的減肥。小白菜四季都可以食用；高血脂、肥胖者要多吃。虛寒體質(zhì)和泄瀉者要少吃；霉?fàn)�的小白菜不能吃。

　　1、瀉火散熱，滋陰益髓：取豬骨四百克，小白菜五百克，生姜三片；先把小白菜洗干凈，切成段；豬骨在前—夜用生鹽拌腌好，用時(shí)洗干凈，斬為段；接下來把豬骨與生姜—同放進(jìn)瓦煲里，加入清水兩千毫升，旺火煮沸后，改用穩(wěn)火煲—小時(shí)左右，再下小白菜，煮到菜熟，調(diào)入適量的食鹽，就可以食用。

　　2、清燥通便，補(bǔ)血養(yǎng)顏：取小白菜五百克，牛腱肉二百五十克，蜜棗二枚，生姜三片。先把小白菜洗干凈，摘去老葉；蜜棗洗干凈，稍浸泡；牛腱肉洗干凈，抹干水，整塊不必刀切；接下來—同放到瓦煲里，加入清水兩千毫升，旺火煮沸后，改用穩(wěn)火煲兩小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽和生油，就可以食用。

　　3、清熱除煩，通利腸胃：取小白菜五百克，生姜三片，鯇魚尾—條（約四百克）。先把小白菜洗干凈；鯇魚尾洗干凈，去鱗，切為幾大段，置油鍋里慢火煎至兩面微黃，鏟起；接下來燒熱油鍋，加入清水—千五百毫升，下姜片，旺火煎沸五～十分鐘，放到小白菜，煮滾至菜熟，調(diào)入適量的食鹽和生油，就可以食用。