如果電飯煲煮銀耳湯煮干了，很可能是因為火力過大或者時間過長導致水分蒸發完全。這樣就會導致銀耳中的膠質成分失去水分而無法發揮作用。為了避免這種情況發生，可以嘗試以下幾個方法：

　　1. 調整火力和時間：在煮銀耳湯時，可以選擇較小的火力，控制好火候。不要煮太長時間，建議煮至銀耳變軟后即可。

　　2. 添加足夠的水：在煮銀耳湯時，要確保鍋中有足夠的水，以免水分完全蒸發。

　　3. 提前浸泡：將銀耳提前用溫水浸泡20-30分鐘，使其吸收足夠的水分，這樣煮的時候更容易保持湯的水分。

　　4. 使用慢燉鍋：如果擔心電飯煲煮銀耳湯容易煮干，可以考慮使用慢燉鍋。慢燉鍋的溫度相對較低，能夠更好地保持湯的水分。

　　希望以上方法能幫到您，祝您煮出美味的銀耳湯！