夏天晚上可以選擇清爽、涼快的菜譜，以下是幾個(gè)推薦菜譜：

　　1. 涼拌黃瓜：將黃瓜切成細(xì)絲，加入適量鹽拌勻腌制片刻，然后加入醋、糖、蒜末、香油、花椒粉等調(diào)味料拌勻即可。

　　2. 西瓜火腿沙拉：將西瓜和火腿切成塊狀，加入沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可。

　　3. 涼拌麵：將煮熟的面條過冷水，然后加入醬油、香油、蒜末、花椒粉、醋、糖等調(diào)味料拌勻即可。

　　4. 花生黃瓜拌飯：將熟花生米、黃瓜絲、蔥花等加入煮熟的米飯中，然后加入適量的鹽、糖、醋、醬油拌勻即可。

　　5. 涼拌萵苣：將萵苣切段，加入適量的鹽、醋、糖、蒜末、香油、花椒粉等調(diào)味料拌勻即可。

　　6. 橄欖沙拉：將橄欖、西紅柿、洋蔥、黃瓜等切塊，加入沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可。

　　7. 涼拌蔬菜：選擇自己喜歡的蔬菜，如青豆、胡蘿卜絲、豆芽等，加入鹽、糖、醋、香油等調(diào)味料拌勻即可。

　　8. 青椒土豆絲：將青椒切絲，土豆切絲炒熟，加入鹽、醋、醬油、糖、蒜末等調(diào)味料炒勻即可。

　　希望以上菜譜可以為您的夏天晚餐提供一些靈感。