小孩的羊肉可以用來做成多種美味的菜肴，以下是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 小孩羊肉塊（約500克）

　　- 蔥姜蒜（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 生抽（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 白胡椒粉（適量）

　　- 辣椒粉（適量）

　　- 食用油（適量）

　　步驟：

　　1. 將小孩羊肉塊洗凈備用。

　　2. 鍋中加入適量的水，放入小孩羊肉塊，用大火煮沸，去掉浮沫，撈出羊肉塊備用。

　　3. 鍋中加入適量的食用油，倒入蔥姜蒜末炒香。

　　4. 加入小孩羊肉塊翻炒均勻，然后倒入適量的料酒炒勻，去腥。

　　5. 加入適量的生抽、鹽、白胡椒粉、辣椒粉炒勻，讓羊肉塊均勻入味。

　　6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉煮約1個小時，直到羊肉塊變得柔軟熟透。

　　7. 湯汁收濃時，關火，裝盤即可。

　　這樣做出的小孩羊肉鮮嫩可口，口感獨特，適合搭配米飯或面條食用。