以下是一些營養價值較高的蔬菜：

　　1. 菠菜：富含維生素A、C和K，鉀，鎂和葉酸。

　　2. 硬質西蘭花：富含維生素C、K和葉酸，還含有纖維和抗氧化劑。

　　3. 胡蘿卜：富含維生素A、C、K和葉酸，還含有纖維和胡蘿卜素。

　　4. 苦菊：富含維生素A、C和K，纖維和抗氧化劑。

　　5. 番茄：富含維生素C、K和葉酸，還含有番茄紅素和抗氧化劑。

　　6. 卷心菜：富含維生素C、K和葉酸，纖維和抗氧化劑。

　　7. 紅薯：富含維生素A、C和B6，鉀和纖維。

　　8. 花椰菜：富含維生素C、K和葉酸，纖維和抗氧化劑。

　　9. 菜花：富含維生素C、K和葉酸，纖維和抗氧化劑。

　　10. 西葫蘆：富含維生素C、K和葉酸，還含有纖維和抗氧化劑。

　　這些蔬菜在營養方面具有多種重要的維生素、礦物質和纖維。不同的蔬菜在營養價值方面也有所不同，建議在飲食中多樣化地攝入不同種類的蔬菜以獲得全面的營養。