新鮮豬肚可以用來做湯，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 新鮮豬肚：500克

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　步驟：

　　1. 將新鮮豬肚清洗干凈，切成厚片。

　　2. 在熱水中加入姜片和適量的料酒，將豬肚片浸泡15分鐘，然后撈出瀝干備用。

　　3. 鍋中加入適量的水，放入豬肚片煮沸，去除浮沫。然后將豬肚片撈出瀝干備用。

　　4. 鍋中加入清水，放入豬肚片和適量的姜片，用中小火煮開，繼續燉煮30分鐘。

　　5. 加入鹽、雞精和適量的胡椒粉，再燉煮10分鐘，使豬肚入味。

　　6. 最后加入蔥段，煮開即可關火。

　　這樣做出的新鮮豬肚湯鮮美可口，營養豐富。可以根據個人口味調整調料用量。