麻辣小龍蝦的做法如下：

　　材料：

　　- 小龍蝦

　　- 干辣椒

　　- 花椒

　　- 姜蒜

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 雞精

　　- 麻辣香鍋底料

　　步驟：

　　1. 將小龍蝦洗凈，去除頭部的大塊殼，剪去兩側(cè)的須子。

　　2. 將鍋加熱，倒入適量油，放入姜蒜翻炒出香味。

　　3. 加入干辣椒和花椒，炒出辣香味后撈出備用。

　　4. 將小龍蝦放入鍋中，加入適量料酒煸炒至變色。

　　5. 倒入適量生抽，加入鹽、糖、雞精翻炒均勻。

　　6. 倒入適量麻辣香鍋底料，繼續(xù)翻炒均勻。

　　7. 加入適量水，蓋上鍋蓋煮5-7分鐘，直到小龍蝦完全變紅。

　　8. 倒入炒香的干辣椒和花椒，翻炒均勻后即可食用。

　　溫馨提示：

　　- 可根據(jù)個人口味調(diào)整辣度和味道的濃淡。

　　- 炒制過程中注意火候，不要炒過頭，以免龍蝦變硬。

　　- 可根據(jù)個人喜好加入其他蔬菜或配菜。