
熏肉可以搭配很多食材進行炒制,以下是一種常見的熏肉炒菜的做法:
材料:
- 熏肉片:適量
- 蔬菜(例如洋蔥、胡蘿卜、豆芽、青菜等):適量
- 大蒜:適量
- 生姜:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 將熏肉片切成條狀備用。
2. 準備蔬菜,可以選擇根據個人喜好切成片狀或者段狀。
3. 大蒜切末,生姜切成薄片。
4. 熱鍋加入適量植物油,放入大蒜和生姜煸炒出香味。
5. 加入熏肉片翻炒至變色,然后加入蔬菜炒熟。
6. 加入適量醬油、鹽和料酒調味,根據個人口味可以適量增減。
7. 炒勻后即可出鍋,裝盤享用。
你也可以根據個人口味的喜好添加其他調料和蔬菜,使熏肉炒菜更加豐富多樣。

料酒去腥,淀粉能鎖住水分,炒出來更嫩。洋蔥不用腌,單獨放一邊備用就行。洋蔥炒軟后,把剛才盛出來的豬肝倒回去,一起翻炒均勻。快速翻炒均勻,讓每片豬肝和洋蔥都裹上醬汁。這樣炒出來的豬肝又嫩又香,洋蔥甜絲絲的,特別下飯!