腌青蘿卜的步驟如下：

　　1. 準備所需材料：青蘿卜、鹽、白糖、米醋、水。

　　2. 將青蘿卜削皮，切成均勻的薄片或者細條。

　　3. 在一個容器中加入足夠的水，將青蘿卜放入水中浸泡約15分鐘，用來去除一部分辛辣味。

　　4. 將浸泡過的青蘿卜撈出，瀝干水分。

　　5. 準備腌制液：在一個小碗中，加入適量的鹽和白糖，攪拌均勻，然后加入適量的米醋和水，再次攪拌均勻。

　　6. 將腌制液倒入青蘿卜所在的容器中，確保液體能夠完全覆蓋住青蘿卜。

　　7. 蓋上容器，放入冰箱腌制。腌制時間在一夜或者24小時以上，以確保青蘿卜能夠更好地吸收腌制液，變得更加入味。

　　8. 每隔一段時間，可以翻動一下青蘿卜，使其均勻受腌。

　　9. 取出腌好的青蘿卜，可以享用了。它既可以直接食用，也可以作為調料或配菜使用。

　　溫馨提示：根據個人口味的喜好，可以根據自己的喜好調整鹽、糖和醋的用量，以達到自己喜歡的口感。