1. 泡水去皮：將綠豆用清水洗凈，放入清水中浸泡4~6小時，然后用手搓揉綠豆，綠豆皮就會脫落。

　　2. 焯水去皮：將綠豆放入開水中焯燙2~3分鐘，然后用筷子攪拌，綠豆皮就會浮起來，利用漏勺將綠豆皮撈出即可。

　　3. 削皮去皮：將綠豆用小刀輕輕地削去皮層即可。