以下是一份簡單的涼拌牛肉食譜：

　　材料：

　　- 300克牛肉

　　- 2根青蔥

　　- 2瓣大蒜

　　- 1小塊姜

　　- 1湯匙香油

　　- 1湯匙生抽

　　- 1湯匙料酒

　　- 1湯匙白糖

　　- 鹽、黑胡椒適量

　　- 面條或者蔬菜適量

　　做法：

　　1. 先將牛肉切成薄片，用鹽、黑胡椒和料酒腌制10分鐘左右；

　　2. 青蔥、大蒜和姜切成末；

　　3. 熱鍋涼油，將青蔥、大蒜和姜炒香；

　　4. 加入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉變色；

　　5. 倒入生抽、白糖和香油，翻炒均勻；

　　6. 將牛肉放入冰箱冷卻；

　　7. 可以選擇將涼拌牛肉和面條或者蔬菜搭配食用。

　　溫馨提示：

　　- 牛肉不要炒過，否則口感會變差；

　　- 可以根據個人口味調整調料份量；

　　- 可以加入醋、辣椒油等調料提升口感。