大蒜可以炒、煮、燉、烤、腌制等多種方式食用，不同的食用方式也會影響大蒜的效果。以下是幾種大蒜的食用方式及其效果：

　　1.生食：生食大蒜效果z佳，可以z大程度地發揮其保健作用。但同時也要注意，生食大蒜容易刺激胃腸道，導致消化不良等不適癥狀。

　　2.烹飪：烹飪大蒜可以減輕其辛辣味，同時也能保留大部分的保健成分。烹飪方式以蒸、煮、燉為佳，避免過度煎炸。

　　3.腌制：腌制大蒜可以提高其保存期限，同時也能保留大部分的保健成分。但腌制時要注意不要添加過多的鹽和糖。

　　4.烤制：烤制大蒜可以減輕其辛辣味，同時也能保留大部分的保健成分。烤制時用低溫長時間烤制，以避免過度烤焦。

　　不同的食用方式對大蒜的效果有不同的影響，建議根據自己的口味和身體情況選擇適合自己的食用方式。也要注意適量食用，避免出現過度刺激胃腸道的不適癥狀。