種佐料？

　　生姜的腌制方法有很多種，以下是一種簡單易行的方法：

　　材料：

　　新鮮生姜500克

　　鹽30克

　　白糖40克

　　米醋100毫升

　　料酒50毫升

　　生抽50毫升

　　紅辣椒適量

　　八角適量

　　步驟：

　　1.將生姜切成薄片，放入一個(gè)大碗中，加入鹽拌勻，靜置20分鐘至1小時(shí)。

　　2.將白糖、米醋、料酒、生抽、姜絲拌勻，把紅辣椒和八角放入其中。

　　3.將腌制好的生姜片放入調(diào)料汁中，攪拌均勻，放入密封容器中，放入冰箱冷藏24小時(shí)即可。

　　Tips:

　　1.生姜切薄片后，用鹽腌制可以去除生姜中較多的水分，同時(shí)也可以去除姜的腥味。

　　2.調(diào)料汁的比例可以自己根據(jù)口味調(diào)整。

　　3.可以根據(jù)個(gè)人口味增加適量的蒜或者青蔥等。

　　4.腌制好的生姜可以放入瓶中，當(dāng)做調(diào)味品使用。