將新鮮玉米剝下后，可以采用以下方法進行長期保存：

　　1. 冷凍法：將玉米放入冷凍袋中，將冷凍袋放入冰箱冷凍室中冰凍即可。冷凍的時間越長，玉米的口感就會受到一定的影響。

　　2. 真空包裝法：將新鮮玉米放入真空袋中，使用真空器將空氣抽出，在室溫下存放即可。這種方法能夠有效延長玉米的保存時間。

　　3. 熱處理法：將新鮮玉米煮熟，放涼后裝入密封罐中，存放在陰涼干燥處即可。這種方法適用于長時間保存，并且變色的可能性較小。

　　保存玉米時需要確保玉米表面干燥，否則容易滋生霉菌。并且，保存前要確保玉米已經***清洗干凈，防止細菌繁殖。