鮮百合的苦味主要來自于百合中含有的天然成分，而這些成分大多存在于百合的根和葉子中。在烹飪鮮百合時，我們要盡量剔除百合的根和葉子，只留下百合花瓣進行烹調。

　　以下是幾種烹飪鮮百合的方法，可以減少苦味：

　　1. 百合炒肉片：先將肉片焯水去腥，再加入洋蔥、蒜末、紅椒等配料翻炒，最后加入百合花瓣快速翻炒即可。

　　2. 百合燉雞湯：將雞肉、洋蔥、姜片等材料與適量的水放入鍋中，開火煮沸后撇去浮沫，再加入百合花瓣和適量的鹽、胡椒粉、料酒等調味料，用小火燉至湯汁濃稠。

　　3. 百合炒蛋：將雞蛋打散后放入鍋中煎熟，再加入百合花瓣、洋蔥等材料翻炒均勻即可。

　　無論采用哪種方法，在烹調前將百合花瓣用清水浸泡一段時間，直至洗凈雜質和潤滑，這樣不僅可以去除苦味，還能增加食材的口感和營養價值。