1. 準備工具：蠔刀、廚房紙巾或毛巾、碗或盤子、檸檬、調味醬料。

　　2. 用廚房紙巾或毛巾將蠔殼用力包住，用一只手緊握住蠔殼。

　　3. 另一只手拿起蠔刀，將刀尖位于蠔的“尖”處，用力插入。

　　4. 沿著蠔殼邊沿慢慢地將蠔刀一直往下滑，直到蠔殼的兩半分離開。

　　5. 把刀子插進蠔殼，在刀刃與蠔肉之間切開蠔肉和蚌膜。

　　6. 將蠔肉從蠔殼上取下，放在碗或盤子里，配上檸檬和調味醬料即可享用。

　　注意事項：

　　1. 使用蠔刀時要小心，以免傷到手指。

　　2. 是使用專業的蠔刀開蠔。

　　3. 開蠔后，要將蠔肉的蚌膜***清除干凈，以免影響口感和健康。