以下是一種簡單易做的羊排做法：

　　材料：

　　- 羊排

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 橄欖油

　　- 蒜頭

　　- 迷迭香

　　步驟：

　　1. 將羊排從冰箱取出，室溫軟化一下。

　　2. 用廚房紙巾擦干羊排表面的水分。

　　3. 在兩面撒上鹽和黑胡椒粉。用手按摩均勻。

　　4. 取一個煎鍋，倒入橄欖油和蒜頭，用中小火加熱。

　　5. 加入迷迭香，再放入羊排。煎制大約3-4分鐘，直到底部金黃色。

　　6. 將羊排翻轉過來，再煎制3-4分鐘，直到兩面都煎成金黃色。

　　7. 把羊排放在烤盤里，放進預熱至180°C的烤箱中烤10-12分鐘。

　　8. 取出烤盤，讓羊排靜置幾分鐘，讓它的汁液充分分布在內部，然后即可享用。

　　注意事項：

　　1. 羊排表層不要切太多口子，以免肉質水分過多流失。

　　2. 煎羊排時火力不要太強，以免煎焦表層而內部還未熟透。

　　3. 烤箱溫度和時間需要適當調整，以確保羊排熟透而不過度烤焦。