高壓鍋?zhàn)雠Ｈ鉄跬炼?/h1>

　　材料：

　　牛肉：500克

　　土豆：2個(gè)

　　洋蔥：1個(gè)

　　大蔥：1根

　　姜片：3片

　　蒜瓣：3個(gè)

　　料酒：適量

　　生抽：適量

　　老抽：適量

　　鹽：適量

　　胡椒粉：適量

　　清水：適量

　　香菜：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉洗凈，切成塊狀，用清水浸泡30分鐘，去除血水。

　　2. 土豆去皮，切成塊狀。

　　3. 洋蔥切成塊狀，大蔥切段。

　　4. 熱鍋加油，加入大蔥、姜片、蒜瓣煸炒出香味。

　　5. 加入牛肉塊翻炒至變色。

　　6. 加入料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、清水，煮開(kāi)后改為小火燉30分鐘。

　　7. 加入土豆塊，繼續(xù)燉20分鐘。

　　8. 把洋蔥塊放入高壓鍋內(nèi)，加入適量清水，蓋好蓋，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮15分鐘。

　　9. 將燉好的牛肉和土豆塊放入高壓鍋中，加入適量的清水，蓋好蓋，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘。

　　10. 打開(kāi)鍋蓋，加入鹽和胡椒粉，再煮5分鐘。

　　11. 最后加入香菜，翻炒均勻即可食用。