1.選好新鮮的栗子，表皮盡量不要裂縫。

　　2.先將栗子放入鍋中加入足量的水，加適量的鹽，大火煮開。

　　3.煮沸后改為小火，持續(xù)煮15-20分鐘左右，根據(jù)栗子大小而定。

　　4.關(guān)火后用勺子將栗子撈出來，放入冷水中泡制1-2分鐘。

　　5.將栗子取出，用刀在頂部和底部部位切一下，然后用手輕輕按壓，外皮就會(huì)脫落了。

　　6.如果栗子表皮比較難剝，可以在煮栗子的時(shí)候加入一點(diǎn)蘇打粉（不要過量），這樣栗子表皮就會(huì)更容易剝掉了。