蔥拌蝦皮是一道很簡單的菜肴，下面是制作步驟：

　　所需材料：

　　1. 蝦皮 50g

　　2. 青蔥 2根

　　3. 蒜 2瓣

　　4. 生姜適量

　　5. 食用油 適量

　　6. 生抽 1勺

　　7. 醋 1勺

　　8. 鹽適量

　　9. 糖適量

　　做法步驟：

　　1. 準備好蝦皮、青蔥、蒜、生姜。

　　2. 蝦皮用手碾碎。

　　3. 青蔥、蒜、生姜切成末備用。

　　4. 食用油倒入鍋中燒熱，放入蝦皮煸炒至變色。

　　5. 放入切好的青蔥、蒜、生姜，翻炒均勻。

　　6. 加入生抽、醋、鹽、糖，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 蝦皮要先用手碾碎，以便于更好地入味。

　　2. 烹飪時間不要過長，以免蝦皮變得過硬。

　　3. 如果喜歡口感更脆的人，可以在炒的最后加入少許花生米。