材料：

　　牛肉（500克左右）、土豆（2個）、番茄（2個）、姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、糖、水、油。

　　做法：

　　1、牛肉切成小塊，放入盆中加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，腌制半小時。

　　2、土豆去皮切塊，番茄切丁備用。

　　3、熱鍋涼油，加入姜片和蔥段煸香，放入腌制好的牛肉煸炒至變色。

　　4、加入適量水，燒開后加入土豆塊，煮10分鐘后，加入番茄丁，加鹽、糖調味。

　　5、轉小火燜煮20-30分鐘，等到土豆和牛肉軟爛后即可關火出鍋。