燜燒牛肉是一道非常香濃的美食，下面是制作方法：
所需材料：
牛肉500克、蔥姜蒜適量、八角、香葉、小茴香、桂皮、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、清水、油適量。
步驟：
1.將牛肉洗凈后切成塊，用開水焯水后撈出控干水分備用；
2.鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜炒香；
3.加入八角、香葉、小茴香和桂皮炒香；
4.加入泡發后的干辣椒，翻炒均勻；
5.倒入焯水后的牛肉，翻炒均勻；
6.加入料酒、生抽、老抽、鹽、白糖翻炒均勻；
7.加入適量清水，水量不要超過牛肉，大火燒開后轉小火燜煮30分鐘；
8.開蓋繼續燜煮10分鐘，讓汁水濃稠些即可。
將燜燒好的牛肉盛出，裝盤，撒上蔥花即可。
最后撒點鹽和蔥花，酸酸甜甜的湯汁特別適合月子期間沒胃口的時候喝，牛肉軟爛好消化，還能幫助下奶呢！這粥口感綿軟，山藥健脾，牛肉補鐵，特別適合產后虛弱需要慢慢調理的媽媽，喝完渾身都暖乎乎的。
