1.準備一鍋清水，水量要足夠多，能夠淹沒所有的雞蛋。

　　2.將雞蛋放入鍋中，火開至中高火，等待水開。

　　3.水開后，轉中小火，繼續(xù)煮10分鐘。

　　4.將鍋離火，將雞蛋撈出，放入冷水中，使其迅速降溫，切勿等待冷卻。

　　5.冷卻后，將雞蛋剝殼即可。

　　注意事項：

　　1.煮雞蛋的火力不宜過大，以免煮糊了。

　　2.煮雞蛋的時間要視雞蛋大小而定，如果是大雞蛋，可以適當延長時間。

　　3.煮雞蛋后，要及時將雞蛋冷卻，以免蛋清變黏變硬。

　　4.煮雞蛋時，可以加鹽或加入少量食醋，可以使雞蛋剝殼更容易。