南瓜銀耳湯具有以下功效和作用：

　　1. 補益養顏：南瓜中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，能夠改善皮膚和視力，銀耳則有潤膚、美容的作用，合在一起能夠使皮膚光滑、細膩。

　　2. 健脾益胃：南瓜有助于增進食欲，促進消化，同時銀耳含有多種氨基酸和礦物質，能夠保護胃黏膜，促進消化吸收。

　　3. 涼血潤燥：南瓜和銀耳都有清熱、潤燥的作用，可以緩解煩渴、口干口渴等不適癥狀，適合在秋冬季節食用。

　　4. 補充營養：南瓜中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質，銀耳則富含植物膠質和多種氨基酸，能夠提供人體所需的多種營養元素。

　　南瓜銀耳湯具有補益養顏、健脾益胃、涼血潤燥、補充營養等功效和作用，是一道健康美味的湯品。