材料：

　　- 萵筍 300 克

　　- 臘肉 100 克

　　- 姜蒜適量

　　- 食用油適量

　　- 鹽適量

　　- 生抽適量

　　- 料酒適量

　　步驟：

　　1. 萵筍洗凈，去除頂部和底部，切成薄片。

　　2. 臘肉切成丁狀。

　　3. 姜蒜切成末備用。

　　4. 熱鍋冷油，放入臘肉丁煸炒出油。把臘肉撈出，油留在鍋里。

　　5. 放入姜蒜末煸炒出香味。

　　6. 加入萵筍片，煸炒 1 分鐘。

　　7. 加入適量鹽、生抽和料酒，繼續煸炒至萵筍熟透。

　　8. 最后加入煸炒好的臘肉丁，煸炒均勻即可。

　　提示：

　　- 萵筍要切成薄片，可以煸炒得更快。

　　- 煸炒臘肉時要小火慢炒，以免臘肉煎糊。

　　- 適量的生抽和料酒可以提升菜品的鮮味和口感。