生蠔可以用生吃或者蒸煮食用。以下是兩種簡單的方法：

　　1. 生吃生蠔：

　　將生蠔沖洗干凈，輕輕拍打蠔殼，弄掉雜質(zhì)和泥沙。然后將蠔殼上的肉取出，用醋和檸檬汁灑上去，就可以食用了。

　　2. 蒸蠔：

　　將生蠔洗凈，放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘，或者直到蠔殼打開。用湯匙輕輕把蠔從蠔殼中取出，加一點(diǎn)醬油和蔥姜蒜調(diào)味，然后就可以享用了。