寧波湯圓的口感細膩軟糯，不粘牙，餡料充實，甜度適中，口感十分鮮美。其秘訣在于選用優質糯米粉和經過精心選料搭配、加工而成的餡料，例如紅豆、芝麻、桂花、花生等等，讓湯圓口感更為豐富。寧波獨特的水質和氣候也為湯圓的口感和味道增添了獨特的風味。